Arturo Siso Sosa destaca los beneficios del pepino

17 feb 2020 Póngalos en vinagre, colóquelos sobre los párpados, conviértalos en un aderezo brillante para ensaladas o entre dos rebanadas de pan para una merienda. Los pepinos son el regalo versátil, fresco y nutritivo de la tierra en verano. Caen en la misma familia que las calabazas y otras verduras cultivadas en vides, como la calabaza, el calabacín y el melón. Incluso cuando solo se ven pepinos, hay muchas variedades disponibles.

De color verde oscuro y más grueso que algunas de sus contrapartes, los pepinos en rodajas tienen un costo menor, pero tienen el inconveniente de un exceso de semillas. Los pepinos para decapado son un poco más pequeños y resistentes que otras variedades, y se mantienen bien durante el proceso de decapado.