Arturo Siso Sosa revela el efecto "aspirina" de las frutas y vegetales

19 mar 2020 Aquí hay una nueva explicación de por qué comer muchas frutas y verduras está relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca: los alimentos vegetales, incluidas las hierbas y especias, contienen el mismo compuesto antiinflamatorio que la aspirina, el ácido salicílico. (El endurecimiento de las arterias que provoca ataques cardíacos es un proceso inflamatorio crónico).

En un estudio escocés que compara a vegetarianos y no vegetarianos, los que no comen carne tienen niveles más altos de ácido salicílico en la sangre. Las frutas y verduras con el mayor contenido son el brócoli, los chiles, los pepinos, las batatas, las moras, las cerezas, los arándanos, las fechas y las ciruelas.