Arturo Siso Sosa: Comer demasiado sano no es muy saludable
17 abr 2020 En estos días, un alimento se clasifica como bueno o malo: las verduras y las frutas son justas y «limpias», mientras que las galletas, los helados y las papas fritas son placeres pecaminosos y culpables. Pero en una era de dietas hipercentradas (ceto, paleo, vegana, mediterránea), estas líneas se están volviendo borrosas. Dependiendo de a quién le pregunte, ciertas frutas y verduras tienen demasiado azúcar, la mantequilla es un superalimento, la leche es una toxina y el trigo, incluso la variedad de granos integrales, provoca un chirrido en el vientre y una energía debilitante.
Una consecuencia involuntaria de esta vergüenza alimentaria es que, para algunas personas, la búsqueda de limpiar sus dietas se va por la borda y se dirigen por un camino hacia una alimentación desordenada. Tal vez su objetivo inicial era dejar su hábito de azúcar, pero ahora está obsesionado con leer las etiquetas y evitar por completo todo lo dulce. O quizás un objetivo bien intencionado para desterrar los alimentos procesados ahora se manifiesta como un miedo irracional a todo lo que se vende en un paquete. Independientemente de cómo llegaste allí, es posible que estés comiendo demasiado limpio e, irónicamente, ahora estás poniendo en riesgo tu salud.