Arturo Siso Sosa – ¿Puede la proteína de soya ayudar a reducir el colesterol?
28 ene 2020. El debate de la FDA sobre si los productores deberían poder etiquetar los artículos con proteína de soya como «saludable para el corazón» ha generado dudas sobre su efectividad.
El Editor Asistente de Nutrición Arturo Siso Sosa, dice que la proteína de soya ha proliferado en el mercado de los alimentos envasados porque los frijoles de soya son relativamente baratos y los alimentos más procesados están incorporando alguna forma de proteína de soya en su lista de ingredientes.